Овочі дорожчають, але нові сховища допомагають стабілізувати ситуацію
Високі ціни на овочі в Україні пояснюються сезонним дефіцитом, вартістю енергоносіїв та обмеженим імпортом. Проте будівництво нових сховищ допомагає стабілізувати постачання.
Сезонний дефіцит і вартість енергоносіїв
Віктор Шулик, директор департаменту управління проєктами рейтингового агентства IBI-Rating, зазначає, що в період Великого посту традиційно зростає попит на рослинну продукцію, що робить овочі помітною статтею витрат для українців. Наприкінці зими середні ціни на популярні позиції зафіксувалися на таких позначках: огірки коштують близько 205 грн/кг, помідори — приблизно 137 грн/кг, а гриби — орієнтовно 147 грн/кг.
За словами експерта, нинішній рівень цін є закономірним. Сезонний мінімум вартості припав на час збору врожаю, коли продавали продукцію, не призначену для тривалого зберігання. Тепер пропозиція свіжих овочів скорочується. Важливим фактором залишається вартість електроенергії, проте аграрії продовжують використовувати потужності для зберігання врожаю.
Обмежений імпорт і нові сховища
На ринок також впливає обмежений імпорт через складну логістику та антидемпінгові обмеження щодо продукції з окремих країн, запроваджені у 2025 році. Проте з 2023 року в Україні збудували понад 12 сучасних овочесховищ, що допомагає стабілізувати постачання.
Зниження вартості овочів можливе лише з появою раннього вітчизняного врожаю, але цей процес буде поступовим. Паралельно фіксується і подорожчання картоплі через скорочення її запасів у сховищах. Зараз у супермаркетах ціна за кілограм картоплі сягає 20,90 грн/кг.
