Зимові свята в умовах війни: скільки коштуватиме традиційне різдвяне меню для українців
Наближається Різдво, і вже вп’яте українці святкуватимуть його в умовах воєнного стану. Для тих, хто матиме можливість зібратися за традиційним святковим столом, науковці Інституту аграрної економіки підрахували орієнтовну вартість святкового меню.
Святковий стіл за традиційним рецептом
За розрахунками фахівців, середньостатистичній українській родині різдвяне меню обійдеться приблизно в 1374 гривні. До нього входять такі страви, як кутя, узвар, смажена риба, вінегрет, вареники (з картоплею, капустою, вишнями), тушкована капуста, пісний борщ з квасолею, смажена картопля, а також свіжі та солоні овочі.
Найдорожча страва на столі
Найдорожчою стравою на святковому столі цього року стане смажена риба — 2 кг живого коропа з урахуванням борошна для смаження обійдуться в 346,02 гривні.
Другою за вартістю є головна страва Різдва — кутя пшенична. Її приготування за традиційною рецептурою (близько 950 г готового продукту) коштуватиме 213,37 гривні. Основні витрати припадають на мак, чищені волоські горіхи та родзинки.
Третє місце посідає узвар, набір сухофруктів для якого (600 г на 2 л води) коштує 118 гривень.
Ціни майже не змінилися
Загальна вартість різдвяного столу 2025 року (1374 гривні) практично не змінилася порівняно з минулорічним показником (1365 гривень). Це пояснюється тим, що ціни на овочі борщового набору — картоплю, моркву, капусту, буряк та цибулю — за останній рік знизилися більш ніж удвічі внаслідок їх рекордного врожаю у 2025 році.
Водночас деякі продукти значно подорожчали. Найбільше зросли ціни на олію (+26,7 %), заморожену вишню (+25,7 %), бочкові огірки (+25,2 %), білу суху квасолю (+18,3 %), борошно (+17,5 %), живого коропа (+12,6 %) та свіжі помідори (+12,5 %).
Розрахунок вартості різдвяного столу зроблено на основі моніторингу цін у великих продовольчих супермаркетах станом на 4 грудня 2025 року.
